Bon, certains diront il est temps, jojohaase se réveille enfin! Je confirme, le soleil de ces derniers jours et les températures plus clémentes m'ont fait retrouver le chemin du potager...

Tournée d'inspection donc, pour reprendre contact avec mon jardin. A priori pas trop de dégâts, à part mes dernières plantations de l'automne qui semblent ne pas avoir aimé l'hiver particulièrement rigoureux de cette année : mon tout nouvel hortensia grimpant semble brûlé par le froid, mes carex et autres herbes semblent aussi avoir rendu l'âme et même mon bambou a l'air HS! Je vais patienter encore un peu, peut-être qu'avec la hausse des températures, ils vont reprendre, on ne sait jamais!

Après avoir gratté un peu la terre dans mes parterres fleuris et avoir admiré mes quelques perce-neige que j'adoooooooore (ils me rappellent  des périodes très heureuses de mon enfance) :



j'ai fait un tour dans la grange pour faire le point sur ma réserve de graines... ben oui, j'ai tellement hiberné, que je ne me suis pas encore occupée de faire le plein de semences pour cette nouvelle saison! Mais surprise, tout le monde n'a pas été inactif pendant l'hiver :



j'ai eu un visiteur dans mes graines et le filou a un petit faible pour les fèves! C'est le seul paquet visité, et je peux vous dire qu'il (ou devrais-je dire elle -la petite souris- ?) s'est régalé, il ne reste pas une seule fève... Dommage, on s'était bien régalé l'année dernière (pour ceux qui se souviennent, sinon vous pouvez faire un tour là), et j'en avais exprès laissé pour cette année! En tout cas, maintenant les graines resteront à l'abri dans la cave, je crois que c'est plus prudent...

En tout cas, il me reste pas mal de choses, mais je vais quand même feuilleter quelques catalogues pour préparer avec beaucoup de sérieux mon passage dans ma jardinerie préférée!

Bon dimanche à tous!

Je profite d'un petit moment de répit dans cette avalanche de fêtes pour venir poster un mot...

Alors en attendant la période des catalogues et autres planifications du futur potager 2010, je voulais vous souhaiter à toutes et à tous

Bon week-end!

Pour partager avec vous la tradition alsacienne des bredele pour Noël, je vous propose de super pains d'épices assez faciles à faire mais trop bons : les leckerlis aux amandes. Il existe plusieurs recettes, mais j'aime particulièrement celle-là.

Attention, il faut laisser reposer la pâte quelques heures.

Ingrédients :

400 g de miel
4 cs d'épices spécial pain d'épices (ou mélange cannelle, clou de girofle, noix de muscade...)
250 g de sucre
250 g d'amandes effilées
80 g d'écorce de citron confite coupée en petits dés (ou mélange citron-orange)
3 cs de schnaps (à défaut du rhum fera l'affaire)
600g de farine
2cc de bicarbonate de soude

Prévoir 100 g de sucre glace et une cs de schnaps pour le glaçage.

Faire chauffer le miel à feu doux dans une grande casserole. Puis ajouter le mélange sucre-épices et mélanger pour faire fondre.



Ajouter les amandes, les dés de citron et le schnaps. Toujours à feu doux, ajouter la farine et le bicarbonate en deux fois sans cesser de remuer. La pâte devient épaisse et lourde : c'est normal! Et l'odeur qui flotte dans la cuisine...



Etaler sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé : c'est la partie la plus délicate, car la pâte est presque solide. Je recommande de finir avec les mains, mais attention, la pâte est chaude! Epaisseur environ 1,5 cm.



Laisser reposer environ 3 h.

Mettre au four à 180° pendant 15 mn.

Glacer dès la sortie du four et découper en carrés après 5 mn.

Attention, c'est chaud, ça à l'air pas cuit, mais c'est normal, en refroidissant le miel va se resolidifier.



Bon appétit!